韩语的方言

现代韩语(鲜语)的方言一般分为
 

① 平安道方言, ② 咸镜道方言, ③ 全罗道方言, ④ 庆尚道方言, ⑤ 济州道方言 ⑥ 中部方言。
 

平安道地區泡菜湯汁比較多,味道清淡。很少分別醃漬白菜和蘿蔔,一般把兩種蔬菜一起放入桶裡醃漬,白菜或蘿蔔的調料餡多以生蘿蔔絲、蔥、蒜、生薑、辣椒面、細辣椒、生明太魚、生刀魚、生海貝、生蝦以及少量的小刀魚醬、黃花魚醬、蝦醬來調味,但只添加少量的辣椒面。湯汁也不像鹹鏡道地區使用鹽一樣水,而是煮熟牛肉後冷卻,把上層的油除去,添加適量的鹽調味後澆入。菜湯變得清爽後,還作為冷麵湯使用。冷面泡菜塊兒和白泡菜比較有名。另外,因與盛產刀魚、蝦、土藹(音譯) 的西海岸相鄰,比鹹鏡道使用更多的黃花魚醬、蝦醬,但明顯比全羅道、慶尚道使用的少。
 

咸镜道始于1413年,称永吉道 (영길도)。1416年,称咸吉道 (함길도)1470年改称永安道 (영안도),1509年改称现名。道名由咸兴和镜城 (경성)合成。   1895年,朝鲜行二十三府制。本道被分为三府,即南部的咸兴府、西北部的甲山府(갑산부)和东北部的镜城府。翌年即废,咸兴府改制为咸镜南道,甲山、镜城两府合并为咸镜北道。两道目前皆为北朝鲜所辖。
 

全罗北道具有韩国最大的平原。位于东津江与万顷江游域的湖南平原,特别肥沃,粮食收获量很多,有"粮库"的美誉。俗话说全罗北道能救济整个国家的荒年。   全罗北道北靠忠清道,东临庆尚道,南邻全罗南道,西靠大海。尤其是,东部的茂朱、镇安、长水是高山地区,被成为全罗道屋顶,保持清洁的自然环境。

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